ホットケーキミックスを使って美味しいお菓子を作りたい
こんにちは、こうもりです。
お菓子を作るのが趣味なのでよくクックパッドなどのサイトを覗くのですが、人気のあるレシピはあるものを使ったものがかなりあると感じます。
そう、ホットケーキミックス(HM)です。
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー……全部が全部入っていて、これさえあればかなり手軽にお菓子を作ることができます。
「ホットケーキミックス お菓子」
で検索すると、なんとレシピは5万件を超えます。
楽に美味しいお菓子ができる、最高の便利食材ではないでしょうか。
そう考えて何度もホットケーキミックスを使ったお菓子を作ってみてわかったことがあります。
クッキー、パウンドケーキ、マフィン……どれもホットケーキミックス独特の味がする……
ホットケーキミックスでホットケーキを作るととても美味しいのに、それをお菓子に転用した瞬間大味になる。不思議。
どうしても納得いかなくて(楽をしたくて)試行錯誤した結果、ホットケーキミックスぽさを感じなくなるレシピの共通点をみつけました。それが
①風味の強いものを加える
②油
③揚げる
この２つ目でした。
①風味の強いものを加える
バナナ、もしくはそれに近いような濃くて甘い香りのするフルーツを使うと全然違います。イチゴやみかんよりバナナなどのなるべく風味が強く濃いものを使うとよりいいです。ココアや抹茶など、少量で味のつくものもいいかと。
②油。
これ大事です。ノンオイルのレシピで作ると美味しくできません。なるべくバターを使うといいです。サラダ油はレシピの半分程度までに抑えましょう。
③揚げる
焼くよりは揚げるほうが美味しいです。①②を満たしていれば焼いても全然イケます。
風味がダメなひともいるので他人にプレゼントするのはあまりオススメできませんが、これさえ守れば手軽に美味しいホットケーキミックス菓子ができます。
手軽に美味しいお菓子を作れるホットケーキミックス。お手軽最強の魔法の粉を効率よく使いましょう！
はじめまして。
初めまして、こうもりです。
料理したり食べたり、たまに本の話をしたりしたいと思います。
拙い文章ですが、よろしくお願いします。
